Aprenda a fazer uma incrível Sopa de Salsão.

Ingrediente

• 3 talos de salsão
• 1 batata
• 1 cebola
• 1 filé de peito de frango
• 1 folha de louro
• 3 xícaras (chá) de água
• 1 colher (sopa) de azeite
• creme de leite fresco gelado a gosto
• cebolinha fatiada a gosto
• sal a gosto

Modo de preparo

1. Descasque e corte a batata em cubos médios. Lave, corte o salsão em cubos de cerca de 2 centímetros. Descasque a cebola e corte em cubos grandes.
2. Leve ao fogo médio uma caçarola. Quando aquecer, regue com o azeite e junte a cebola e o salsão. Tempere com sal e refogue por cerca de 5 minutos até a cebola murchar. Junte os cubos de batata, o filé de frango e a folha de louro. Regue com a água e deixe cozinhar em fogo médio.
3. Assim que ferver, diminua o fogo e deixe cozinhar, com a tampa entreaberta, por mais 30 minutos.
4. Desligue o fogo e, com uma pinça, retire o filé de frango e a folha de louro – reserve o filé de frango na geladeira para outra receita.
5. Transfira a sopa para o copo do liquidificador, tempere com sal e bata até ficar cremosa – atenção: segure a tampa do liquidificador com um pano de prato para evitar que o vapor empurre e abra a tampa.
6. Transfira para 2 pratos e sirva a seguir com creme de leite fresco gelado e cebolinha fatiada a gosto. Esta sopa também fica ótima servida fria.